»õÇØ ´Þ¶óÁö´Â '½Ä‧ÀÇ¾à ¾ÈÀüÁ¤Ã¥'

½Ä¾àó, 8¿ù '÷´Ü¹ÙÀÌ¿ÀÀǾàÇ° ÀüÁֱ⠾ÈÀü°ü¸® ¹ý·ü' ½ÃÇà
´º½ºÀÏÀÚ: 2019³â12¿ù30ÀÏ 18½Ã59ºÐ

ÁÖ °ñÀÚ 'ÀÎü ¼¼Æ÷ µî °ü¸®¾÷, Àå±âÃßÀûÁ¶»ç, ½Å¼ÓÇã°¡ µî ¾ÈÀü°ü¸® °­È­¿Í °³¹ßÁö¿ø'
3¿ù '¸ÂÃãÇü È­ÀåÇ° ÆǸž÷'¡¥2¿ù 'Á¶Á¦°ü¸®»ç ±¹½Ã' ½Ç½Ã
5¿ù 'ÀÇ·á±â±â»ê¾÷ À°¼º-Çõ½Å ÀÇ·á±â±â Áö¿ø¹ý, ü¿Ü Áø´Ü ÀÇ·á±â±â¹ý' ½ÃÇà
7¿ù 'ÀÇ·á±â±â °ø±Þ ³»¿ª º¸°í Àǹ«È­'
9¿ù Á¾ÀÌ Çã°¡Áõ ´ë½Å '¿Â¶óÀÎ ÀüÀÚÇã°¡Áõ' ´ëó
12¿ù '¸¶¾à Åõ¾à »ç¹ü Àç¹ü ¿¹¹æ ±³À°' Àǹ«È­

[º¸°ÇŸÀÓÁî] »õÇغÎÅÍ ÀÇ¾à ºÐ¾ß¿¡¼­ ¡ã 2¿ù ¸ÂÃãÇü È­ÀåÇ° Á¶Á¦°ü¸®»ç ±¹°¡ ÀڰݽÃÇè ¡ã 3¿ù ¸ÂÃãÇü È­ÀåÇ° ÆǸž÷ ¡ã °°Àº ´Þ ÀÇ·á±â±â Çã°¡·½ÅÀÇ·á±â¼úÆò°¡ ÅëÇտ ÀüȯÁ¦ ¡ã 5¿ù ÀÇ·á±â±â»ê¾÷ À°¼º-Çõ½Å ÀÇ·á±â±â Áö¿ø¹ý°ú ü¿Ü Áø´Ü ÀÇ·á±â±â¹ý ¡ã 6¿ù ÀÇ·áÀÎ ´ë»ó ¸¶¾à·ù Åõ¾à Á¤º¸¼­ºñ½º ¡ã 7¿ù ÀÇ·á±â±â °ø±Þ ³»¿ª º¸°í Àǹ«È­ ¡ã 8¿ù ÷´ÜÀç»ýÀÇ·á¿Í ÷´Ü¹ÙÀÌ¿ÀÀǾàÇ° ¾ÈÀü Áö¿ø¹ý·ü ¡ã 9¿ù ÀÇ·á±â±â ÃßÀû°ü¸®½Ã½ºÅÛ ¡ã °°Àº ´Þ ÀǾàÇ° µî ÀüÀÚÇã°¡Áõ Á¦µµ) ¡ã 12¿ù ¸¶¾à·ù Åõ¾à »ç¹ü Àç¹ü ¿¹¹æ ±³À° Àǹ«È­ µîÀÌ µµÀÔ, ½ÃÇàµÇ°Å³ª ½Ç½ÃµÈ´Ù.(¾Æ·¡ Ç¥/¿ùº° ½ÃÇà ½Ä¾àÁ¤Ã¥°ú Á¦µµ Á¤¸®)

¶Ç ½ÄÇ° ºÐ¾ß¿¡¼± ¡ã 1¿ù °èȹ ¼öÀÔ ½Å¼ÓÅë°ü Á¦µµ ½Ç½Ã ¡ã 2¿ù Áö´ÉÇü ¼öÀÔ½ÄÇ° ÅëÇսýºÅÛ ¿î¿µ¡ã 3¿ù ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP)¿¡ Áß¿ä°ü¸®Á¡ ¸ð´ÏÅ͸µ ÀÚµ¿ ±â·Ï°ü¸® ½Ã½ºÅÛ’ µµÀÔ ¡ã °°Àº ´Þ ´ë±¹¹Î ¼öÀÔ½ÄÇ°¾ÈÀüÁ¤º¸Æ÷ÅÐ ¼­ºñ½º ¡ã 5¿ù °Ç°­±â´É½ÄÇ° ÀÌ»ó »ç·Ê°ü¸® °­È­ ¡ã 6¿ù °Ç°­±â´É½ÄÇ° À¯ÅëÀü¹®ÆǸž÷ ÀÌ·ÂÃßÀû Àǹ«µî·Ï È®´ë ¡ã °°Àº ´Þ ¼öÀÔÁß´Ü ÇØ¿ÜÁ¦Á¶¾÷¼Ò Á¤º¸ °ø°³ ¡ã 8¿ù Ãà»ê¹° HACCP »çÀüÀÎÁõ·ÀçÀÎÁõ ½ÃÇà ¡ã 9¿ù ½ÄÇ°Á¢°´¾÷¼Ò ÆǸŠĿÇÇ¿¡ Ä«ÆäÀÎ ÁÖÀÇ»çÇ× µî Ç¥½Ã Àǹ«È­ ¡ã 12¿ù ¾î¸°ÀÌ ±âÈ£½ÄÇ° HACCP¿Í °Ç°­±â´É½ÄÇ° ¿ì¼öÁ¦Á¶±âÁØ(GMP) Àǹ«Àû¿ë Àü¸é ½ÃÇà µîÀ» ÃßÁøÇÑ´Ù.
 
½Ä¾àó´Â ³»³âºÎÅÍ ´Þ¶óÁö´Â ½ÄÇ°°ú ÀǾàÇ° ºÐ¾ßÀÇ ÁÖ¿ä Á¤Ã¥°ú Á¦µµ¸¦ ÀÌ°°ÀÌ ¿ùº°·Î ³ª´² »ó¼¼ÇÏ°Ô °ø°³Çß´Ù.

»õ·Î ¹Ù²î´Â Á¦µµµéÀº ½ÄÇ°‧ÀǾàÇ°ÀÇ ¾ÈÀü°ü¸® °­È­¿¡ ÃÊÁ¡ÀÌ ¸ÂÃçÁ® ±¹¹ÎÀÇ ¾È½É°ú ½Å·Ú È®º¸¿¡ ÁßÁ¡À» µÐ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.

<ÀÇ¾à ºÐ¾ß>
¸ÂÃãÇü È­ÀåÇ° Á¶Á¦°ü¸®»ç '±¹½Ã ¿¬ 2ȸ' ½Ç½Ã
3¿ù 'ÀÇ·á±â±â Çã°¡·½ÅÀÇ·á±â¼úÆò°¡ ÅëÇսɻç' º»°Ý ½ÃÀÛ

 

»õÇØ 2¿ù óÀ½ ½ÃÇàµÇ´Â ¸ÂÃãÇü È­ÀåÇ° Á¶Á¦°ü¸®»ç ±¹°¡ ÀڰݽÃÇèÀº ¿¬ 2ȸ ½Ç½ÃµÈ´Ù.
1Â÷ ÀڰݽÃÇèÀº 3¿ù ÃʺÎÅÍ ½ÃÇàÇÏ´Â ¸ÂÃãÇü È­ÀåÇ° ÆǸž÷¿¡ ¾Õ¼­ 22ÀÏ È­ÀåÇ°ÀÇ ³»¿ë¹°À̳ª ¿ø·á¸¦ È¥ÇÕ·¼ÒºÐÇÏ´Â ÀÚ¸¦ ´ë»óÀ¸·Î Ä¡·¯Áø´Ù.
¸ÂÃãÇü È­ÀåÇ° ÆǸž÷À» ÇÏ·Á¸é ½Ä¾àó °üÇÒ Áö¹æû¿¡ Á¶Á¦°ü¸®»ç ÀÚ°ÝÁõ µîÀ» Á¦Ãâ, ½Å°íÇØ¾ß ÇÏ¸ç °³ÀÎÀÇ ÇǺΟÀÔ, ¼±È£µµ µîÀ» ¹Ý¿µ, ÆǸÅÀå¿¡¼­ Áï¼® Á¦Ç°À» È¥ÇÕ·¼ÒºÐÇØ ÆǸÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.(Ç¥ ÂüÁ¶)

3¿ù¿£ ÀÇ·á±â±â Çã°¡·½ÅÀÇ·á±â¼úÆò°¡ ÅëÇսɻç ÀüȯÁ¦°¡ º»°ÝÀûÀ¸·Î ½ÃÀ۵ȴÙ.
ÀÌ Á¦µµ´Â ÀÇ·á±â±â ½ÃÀåÁøÀÔ¿¡ ¾î·Á¿òÀ» ÇؼÒÇÏ´Â µ¿½Ã¿¡ Çã°¡+½ÅÀÇ·á±â¼úÆò°¡ ÅëÇսɻç Á¦µµ¸¦ È°¼ºÈ­Çϱâ À§Çؼ­´Ù.
ÀÇ·á±â±â Çã°¡½É»ç Áß°£¿¡ ½ÅÀÇ·á±â¼úÆò°¡¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¼­·ù¸¦ Ãß°¡·Î Á¦ÃâÇϸé ÅëÇսɻç·Î ÀüȯµÈ´Ù.
ÀÇ·á±â±â Çã°¡‧½ÅÀÇ·á±â¼úÆò°¡ ÅëÇսɻç Á¦µµ´Â ¾÷ü°¡ ÇÑ ¹ø¿¡ ½Åû, ÀÇ·á±â±â Çã°¡(½Ä¾àó), ¿ä¾ç±Þ¿© ´ë»ó È®ÀÎ(°Ç°­º¸Çè½É»çÆò°¡¿ø), ½ÅÀÇ·á±â¼úÆò°¡(Çѱ¹º¸°ÇÀǷῬ±¸¿ø)¿¡¼­ °¢ ±â°üÀÌ µ¿½Ã¿¡ ½É»çÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ´Â Á¦µµ´Ù.

5¿ù¿¡´Â Çõ½Å‧ü¿Ü Áø´Ü ÀÇ·á±â±âÀÇ °³¹ß°ú ±â¼ú‧Á¦Ç°È­ Áö¿ø µî ¸ñÀûÀ¸·Î ÇÑ ÀÇ·á±â±â»ê¾÷ À°¼º-Çõ½Å ÀÇ·á±â±â Áö¿ø¹ý°ú ü¿Ü Áø´Ü ÀÇ·á±â±â¹ýÀÌ ½ÃÇàµÈ´Ù.
6¿ù¿£ ÀÇ·á¿ë ¸¶¾à·ù¸¦ ¾ÈÀüÇÏ°Ô »ç¿ëÇÒ È¯°æÀ» Á¶¼ºÇϱâ À§ÇØ ¸¶¾à·ù ÅëÇÕÁ¤º¸¸¦ ÀÇ·áÀε鿡°Ô Á¦°ø, °ú´Ùó¹æÀ» ¹æÁöÇÏ´Â Á¤º¸¼­ºñ½º¸¦ ½ÃÀÛÇÑ´Ù.

7¿ù¿¡´Â ÀÇ·á±â±â Çã°¡ºÎÅÍ À¯Åë·»ç¿ë±îÁö Àü(îï) Áֱ⠾ÈÀü°ü¸®¸¦ À§ÇØ ÀÇ·á±â°ü µî¿¡ ÀÇ·á±â±â¸¦ °ø±ÞÇÏ´Â Á¦Á¶·¼öÀÔ·ÆǸŷÀÓ´ë¾÷ÀÚ°¡ ÀÇ·á±â±â °ø±Þ ³»¿ªÀ» ÅëÇÕÁ¤º¸½Ã½ºÅÛÀ» ÅëÇØ º¸°íÇϵµ·Ï Àǹ«È­µÈ´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó ³»³â 7¿ù 4µî±Þ ÀÇ·á±â±âºÎÅÍ ½ÃÀÛÇØ 2021³â 3µî±Þ, 2022³â 2µî±Þ, 2023³â 1µî±ÞÀ¸·Î È®´ëÇØ ³ª°¥ ¹æħÀÌ´Ù.

8¿ù¿£ ÀÎü ¼¼Æ÷ µî °ü¸®¾÷ ½Å¼³, Àå±âÃßÀûÁ¶»ç Àǹ«È­ µî ¼¼Æ÷äÃëºÎÅÍ »ç¿ë´Ü°è±îÁö ÷´Ü¹ÙÀÌ¿ÀÀǾàÇ°ÀÇ Àü(îï) Áֱ⠾ÈÀü°ü¸® ü°è°¡ ¸¶·ÃµÈ´Ù.
°°Àº ´Þ ȯÀÚÀÇ Ä¡·á±âȸ¸¦ ³ÐÈú ½Å¼ÓÇã°¡ Á¦µµ¸¦ µµÀÔÇÏ´Â °ÍÀ» °ñÀÚ·Î ÇÑ Ã·´ÜÀç»ý ¹ÙÀÌ¿À¹ýÀÌ ½ÃÇàµÈ´Ù.
9¿ùºÎÅÍ´Â Ãâ°íºÎÅÍ ÀÇ·á±â°ü±îÁö¸¸ ÇÏ´ø ÀÇ·á±â±â ÃßÀû°ü¸®½Ã½ºÅÛÀ» Á÷Á¢ »ç¿ëÇϴ ȯÀÚ±îÁö È®´ë, ÃßÀûÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï °³¼±Çϸç 'ÀǾàÇ° µî ÀüÀÚÇã°¡Áõ'ÀÌ µµÀԵȴÙ.
ÀÌ Á¶Ä¡´Â Á¤ºÎ¿Í ±â¾÷ ¸ðµÎ ºñ¿ëÀ» Àý°¨ÇÒ ¼ö ÀÖÀ½Àº ¹°·Ð ½Ã·°ø°£ Á¦¾à ¾øÀÌ ½Ç½Ã°£ ¿­¶÷ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Áö±ÝÀÇ Á¾ÀÌ Çã°¡ÁõÀ» °³¼±Çϱâ À§ÇÑ °ÍÀÌ´Ù.

12¿ù¿¡´Â ¸¶¾à·ù Åõ¾à »ç¹üÀÇ Àç¹ü ¿¹¹æ°ú À̵éÀÇ »çȸº¹±Í¸¦ Áö¿øÇϱâ À§ÇØ ¹ý¿ø¿¡¼­ ºÎ°úÇÑ ±³À°¿¡(200½Ã°£ À̳») ÀçÈ°ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ °­È­µÈ´Ù.

<½ÄÇ° ºÐ¾ß>
1¿ù ¼öÀÔ½ÄÇ° ½Å¼ÓÇÏ°Ô Åë°ü '°èȹ¼öÀÔ ½Å¼ÓÅë°ü Á¦µµ' ½ÃÇà
¼öÀÔ½ÄÇ° Àü(îï) ÁÖ±â, °ü¸®ÇÏ´Â 'AI ¼öÀÔ½ÄÇ°ÅëÇսýºÅÛ' ¿î¿µ

1¿ù¿£ Àå±â°£ ºÎÀûÇÕ ½ÄÇ°À» ¼öÀÔÇÑ ÀÌ·ÂÀÌ ¾ø´Â ¿ì¼ö ¿µ¾÷ÀÚÀÇ ¼öÀÔÁ¦Ç°ÀÌ ½Å¼ÓÇÏ°Ô Åë°üµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¿ì´ëÇÏ´Â °èȹ¼öÀÔ ½Å¼ÓÅë°ü Á¦µµ¸¦ ½ÃÇàÇÑ´Ù.
ÃÖ±Ù 3³â°£ 5ȸ ÀÌ»ó ºÎÀûÇÕÀÌ ¾ø´Â ½ÄÇ°À» ±¹³»¿¡ µé¿©¿Â ¼öÀÔÀÚ°¡ ¸Å³â ½ÂÀιÞÀº °èȹ ¼öÀÔ ¹°·®À» ÀÚµ¿À¸·Î ¼öÀԽŰí 󸮸¦ ÇØÁÖ´Â Á¦µµ´Ù.

2¿ù¿¡´Â ¼öÃâ±¹ ÇöÁö·ÎºÎÅÍ ±¹³» À¯Åë±îÁö ¼öÀÔ½ÄÇ° Àü(îï) Áֱ⸦ ÀΰøÁö´É(AI) µî 4Â÷ »ê¾÷±â¼úÀ» È°¿ëÇØ ÅëÇÕ‧°ü¸®ÇÏ´Â Áö´ÉÇü ¼öÀÔ½ÄÇ°ÅëÇսýºÅÛÀÌ ¿î¿µµÈ´Ù.

ÀÌ¿Í ÇÔ²² 3¿ù¿£ ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) ¿î¿µÀÇ È¿À²¼º Çâ»ó°ú ±â·Ï À§·º¯Á¶¹æÁö¸¦ À§ÇØ ‘ÁßÁ¡°ü¸®Á¡(CCP) ¸ð´ÏÅ͸µ ÀÚµ¿ ±â·Ï°ü¸® ½Ã½ºÅÛ’À» µµÀÔÇÑ ¾÷ü¿¡ ´ëÇؼ± ¿ì´ë Á¶Ä¡°¡ ½ÃÇàµÇ¸ç ºÎÀûÇÕ ¼öÀÔ½ÄÇ° Á¤º¸, ¼öÀÔ±ÝÁö ÇöȲ µî ¼öÀÔ½ÄÇ° ¾ÈÀüÁ¤º¸¸¦ ±¹¹Î ´©±¸³ª ½±°Ô È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Á¤º¸Á¦°ø ¹æ½ÄÀ» °³¼±ÇÑ ÀÎÅͳݷ¸ð¹ÙÀÏ µîÀ» ÅëÇÑ ¼öÀÔ½ÄÇ°¾ÈÀüÁ¤º¸Æ÷ÅÐ(°¡Äª) ¼­ºñ½º¸¦ ÇÑ´Ù.(Ç¥ ÂüÁ¶)

5¿ù¿¡´Â °Ç°­±â´É½ÄÇ°À» ¼·ÃëÇÏ´Ù ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀÌ»ó »ç·Ê¸¦ ü°èÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Àΰú°ü°è¸¦ Á¶»ç·ºÐ¼®ÇÑ °á°ú¸¦ °øÇ¥ÇÑ´Ù.
´ÙÀ½ ´Þ 6¿ù¿£ °Ç°­±â´É½ÄÇ° Á¦Á¶¿¡¼­ ÆǸſ¡ À̸£±â±îÁö ´Ü°èº°·Î °Ç°­±â´É½ÄÇ° Á¤º¸ ±â·Ï·°ü¸®¸¦ ÅëÇØ È¿À²ÀûÀ¸·Î ¾ÈÀü°ü¸®Çϱâ À§ÇØ 2018³â Ç°¸ñ ·ù º° ¸ÅÃâ¾×ÀÌ 1¾ï ¿ø ÀÌ»óÀÎ °Ç°­±â´É½ÄÇ° À¯Åë Àü¹® ÆǸž÷ÀÚÀÇ ÀÌ·ÂÃßÀû°ü¸®°¡ Àǹ«È­µÇ¸ç ÇöÁö½Ç»ç¸¦ ÀǵµÀûÀ¸·Î °ÅºÎ‧¹æÇØ‧±âÇÇÇϰųª, ÇöÁö½Ç»ç °á°ú ºÎÀûÇÕÇÏ´Ù°í ÆÇÁ¤¹Þ¾Æ ¼öÀÔÀÌ Áß´ÜµÈ ÇØ¿ÜÁ¦Á¶¾÷¼ÒÀÇ Á¤º¸°¡ °ø°³µÈ´Ù.

8¿ù¿¡´Â Ãà»ê¹° HACCPÀÇ ½Å·Ú¼º°ú ½ÇÈ¿¼ºÀ» È®º¸Çϱâ À§ÇØ Ãà»ê¹°°¡°ø¾÷·½Ä¿ë¶õ¼±º°Æ÷Àå¾÷ ¿µ¾÷ÀÚÀÇ ¿µ¾÷Çã°¡ Àü HACCP ÀÎÁõ°ú 3³â ÁÖ±â ÀçÀÎÁõÀÌ Àǹ«È­µÈ´Ù.
9¿ù¿£ Ä¿ÇÇÀü¹®Á¡·Á¦°úÁ¡ µî Á¡Æ÷ ¼ö°¡ 100°³ ÀÌ»óÀÎ ´ëÇü ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ¾÷ü°¡ Á¶¸®·ÆǸÅÇÏ´Â Ä¿ÇÇÀÇ Ä«ÆäÀÎ ÇÔ·®, ¾î¸°ÀÌ·ÀÓ»êºÎ µî ¼ÒºñÀÚ ÁÖÀÇ»çÇ×, °íÄ«ÆäÀÎÀ» ¹Ýµå½Ã Ç¥½ÃÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
ÀÌ ¹Û¿¡ ¾î¸°ÀÌ°¡ ÀÚÁÖ Ã£´Â °úÀڷĵµð·ù, »§·ù·¶±·ù, ÃÊÄݸ´·ù, ¾îÀ°¼Ò½ÃÁö, À½·á·ù, Áï¼® ¼·Ãë ½ÄÇ°, ±¹¼ö·À¯ÅÁ¸é·ù, Ư¼ö ¿ëµµ ½ÄÇ° µî 8°³ ½ÄÇ°ÀÇ HACCP¿Í °Ç°­±â´É½ÄÇ° Á¦Á¶½Ã¼³ÀÇ GMP Àǹ«È­°¡ Àü¸é ½ÃÇàµÈ´Ù.

 


ÀÌ ´º½ºÅ¬¸®ÇÎÀº BKT´º½º{www.bktimes.net}¿¡¼­ ¹ßÃéµÈ ³»¿ëÀÔ´Ï´Ù.