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2011년07월19일 00시00분
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합성보존료 넣은 도토리묵 판매업자 적발

최근 식품제조업체 대표 2명이 도토리묵에 사용할 수 없는 데히드로초산나트륨과 소르빈산을 몰래 넣은 뒤 시중에 판매해오다 경인식약청에 적발됐다.
 
식품의약품안전청(청장 노연홍) 경인지방청(청장 김영찬)은 하절기 기온상승으로 도토리묵 등이 쉽게 변질될 것을 우려해 식품첨가물로 사용할 수 없는 합성보존료를 불법으로 넣어 판매한 식품제조업체 대표 2명을 붙잡아 검찰에 불구속 송치했다고 밝혔다.

조사결과, 인천 서구 소재 신영식품(대표 박모씨, 남56세)은 지난 2월부터 5월까지 합성보존료 소르빈산을 묵 원료 300kg당 30g씩 넣는 방법으로 86회에 걸쳐 도토리묵, 동부묵, 메밀묵, 올방개묵 88,225kg을 만들어 1억5백만 원어치를 인천·경기 소재 농산물도매시장을 통해 시중에 판매해온 것으로 밝혀졌다.

박씨는 이들 도토리묵과 동부묵의 포장지에 소르빈산이 들어간 사실을 숨기려고 ‘無방부제’로 허위 표시한 것으로 드러났다.

 

신영식품 진도토리묵/신영식품 진동부묵/신영식품 올방개묵

소르빈산 0.07g/kg 검출/소르빈산 0.08g/kg 검출/소르빈산 0.22g/kg 검출

또 인천 남구 소재 두리식품(대표 박모씨, 남51세)는 지난 3월부터 5월까지 합성보존료 데히드로초산나트륨을 묵 원료 300kg당 2.88g씩 67회에 걸쳐 섞어 만든 도토리묵, 동부묵 110,450kg, 1억3천만 원어치를 인천·경기 소재 농산물도매시장을 통해 시중에 판매해왔다.

두리식품 도토리묵

두리식품 동부묵

데히드로초산 0.02g/kg 검출

데히드로초산 0.01g/kg 검출

식약청은 앞으로도 식품첨가물을 불법으로 사용하는 행위 등 위해식품을 제조․판매하는 사범에 대한 단속을 강화할 계획이라고 밝혔다.

데히드로초산나트륨 및 소르빈산의 사용기준은 식품의약품안전청 식품첨가물정보방(http://www.kfda.go.kr/fa/index.do)에서 확인할 수 있다.

 데히드로초산나트륨, 소르빈산 사용기준

데히드로초산나트륨, 소르빈산 사용기준

데히드로초산나트륨(Sodium Dehydroacetate) 사용기준
아래의 식품 이외에 사용하여서는 아니된다.
데히드로초산나트륨의 사용량은 데히드로초산으로서
1. 자연치즈, 가공치즈, 버터류 및 마가린류 : 0.5g/kg이하

소르빈산(Sorbic Acid) 사용기준
아래의 식품이외에 사용하여서는 아니된다.
소르빈산의 사용량은 소르빈산으로서
1. 자연치즈, 가공치즈 : 3.0g/kg 이하(프로피온산, 프로피온산나트륨 및 프로피온산칼슘과 병용할 때에는 소르빈산으로서 사용량과 프로피온산으로서 사용량의 합계가 3.0g/kg 이하)
2. 식육가공품(포장육, 양념육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지 제외), 고래고기제품, 어육가공품, 성게젓, 땅콩버터, 모조치즈 : 2.0g/kg 이하
3. 염분 8% 이하의 젓갈류, 한식된장, 된장, 고추장, 춘장, 청국장(단, 비건조제품에 한한다), 혼합장, 어패건제품, 팥 등 앙금류, 절임류(식초절임 제외), 플라워 페이스트, 드레싱 : 1.0g/kg 이하
4. 알로에 전잎(겔 포함) 건강기능식품(단, 두 가지 이상의 건강기능식품원료를 사용하는 경우에는 사용된 알로에 전잎(겔 포함) 건강기능식품 성분의 배합비율을 적용) : 1.0g/kg 이하 (안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 및 안식향산칼슘과 병용할 때에는 소르빈산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 1.5g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 0.5g/kg 이하)
5. 농축과즙 : 1.0g/kg 이하(안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 및 안식향산칼슘과 병용할 때에는 소르빈산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 0.6g/kg 이하)
6. 잼류 : 1.0g/kg 이하(안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨, 안식향산칼슘, 파라옥시안식향산메틸, 파라옥시안식향산에틸, 프로피온산, 프로피온산나트륨 및 프로피온산칼슘과 병용할 때에는 소르빈산으로서 사용량, 안식향산으로서 사용량, 파라옥시안식향산으로서 사용량 및 프로피온산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하)
7. 건조과실류, 토마토케첩, 당절임(건조당절임 제외) : 0.5g/kg 이하
8. 식초절임 : 0.5g/kg 이하(안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 및 안식향산칼슘과 병용할 때에는 소르빈산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 1.5g/kg 이하이어야 하며, 그 중 소르빈산으로서의 사용량은 0.5g/kg 이하)
9. 발효음료류(살균한 것은 제외) : 0.05g/kg 이하
10. 과실주 : 0.2g/kg 이하
11. 마가린 : 1.0g/㎏ 이하(안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 및 안식향산칼슘과 병용할 때에는 소르빈산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 1.0g/㎏ 이하)
12. 저지방마가린(지방스프레드):2.0g/kg 이하(안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 및 안식향산칼슘과 병용할 때에는 소르빈산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 2.0g/kg 이하이어야 하며 그 중 안식향산의 사용량이 1.0g/kg이하)
13. 당류가공품(당류를 주원료로 하여 제조한 것으로 건과류, 빵류, 아이스크림류 등 식품에 도포, 충전 등의 목적으로 사용되는 시럽상 또는 페이스트상에 한한다) : 1.0g/kg 이하

 

 


 

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조방훈 (www.bktimes.net) 기자 
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