㈜앤텍바이오 박세준 대표이사가 효소 연구와 이를 바이오 및 환경 사업에 적용시킨 경험을 토대로 대한발효의학연구회장인 최보희 한의사와 공저로 ‘효소과학을 알면 질병에서 해방된다’(우성지도출판 刊))를 발간했다.
저자는 각종 식물과 우리 토양에서 새로운 균주 20여종을 개발, 기존의 유산균에 비해 위산 생존 능력과 발효 능력, 해독 능력이 뛰어난SJP유산균으로 특허까지 받았다.
150여 개의 특허 출원, 70여 개 특허를 취득하고 특허대상 대통령상, 산업자원부장관상, 서울시 환경대상 등을 수상한 저자는 이 책을 통해 효소 과학과 효소의 효능에 대해 알기 쉽게 설명하고 있다.
또 건강의 파수꾼인 체내 유익균, 장내 생태계 복원, 효소 과학의 이론, 효소과학을 통한 질병에서의 해방, 효소 한약의 효능과 미래, 효소 식품 등 효소 과학에 대한 다양한 정보도 담고 있다.
특히 역사상 사례나 의학적 연구 결과뿐 아니라 저자 자신이 개발, 특허를 받은 SJP유산균으로 만든 효소 제품이 가축과 사람에게 적용돼 효과를 얻은 사례를 총동원해 효소과학의 이론과 효과를 주장하는 부분이 흥미롭게 접근되고 있다.
책의 제목을 ‘효소과학을 알면 질병에서 해방된다’로 붙인 저자는 효소 과학을 여러 가지 개념과 사례로 설명하고 있지만, 이 책은 단 한 줄로도 요약될 수 있다. 즉 효소를 일상적으로 섭취하면, 노화와 질병을 예방할 수 있다는 것이다.
저자는 독자들이 이 책을 통해 효소에 대한 관심을 갖고, 일상적으로 효소 제품을 섭취해 건강을 되찾기를 제안한다.
230쪽/우성지도출판/1만원
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