대한병원협회(회장 성상철)는 환경부가 상급종합병원들을 대상으로 ‘음식물쓰레기 줄이기’ 시범사업을 실시할 계획임을 전국 회원병원에 통보했다.
이는 환경부가 오는 2012년까지 음식물쓰레기를 20% 이상 줄이는 것을 목표로 하는 ‘음식물쓰레기 줄이기 종합대책’의 일환으로 추진키로 하고 이를 병원협회에 통보해온데 따른 것이다
이 시범사업은 다음 달부터 오는 11월까지 4개월간 실시될 예정이며 이 시범사업의 결과를 토대로 전국 의료기관으로 확대 실시할 계획이다.
시범사업은 우선 간호사, 영양사가 병원순회모니터링 등을 통해 남·녀 환자별, 병동별 선호 음식과 식사량 등을 파악하여 식단에 반영하는 ‘입원환자 식단선택제’를 도입하고, 퇴식구에 일정용량의 잔
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