ÁøÈï¿øÀÌ È£³²Áö¿ª¿¡¼ HACCP(Çؽç) ¼øȸÀü¹®±â¼ú »ó´ãÀ» ÅëÇØ ¾÷üµé¿¡°Ô ÇÑ¹ß ´õ ´Ù°¡¼±´Ù.
Çѱ¹º¸°Ç»ê¾÷ÁøÈï¿ø(¿øÀå °í°æÈ, ÀÌÇÏ ÁøÈï¿ø)Àº ¿À´Â 7¿ù 25ÀϺÎÅÍ 7¿ù 27ÀϱîÁö ±¤ÁÖÁö¹æ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû(±¤ÁÖ±¤¿ª½Ã ÷´Ü°ú±â·Î ¼ÒÀç) ȸÀǽǿ¡¼ ±¤ÁÖ․ÀüºÏ․Àü³² Áö¿ª ÇØ½ç ¼øȸÀü¹®±â¼ú»ó´ãÀ» ½Ç½ÃÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
À̹ø »ó´ãÀº ±¤ÁÖ ÀüºÏ Àü³² Áö¿ª¿¡¼ HACCPÀ» ÁغñÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â ½ÄÇ°Á¦Á¶ °¡°ø¾÷ü¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ÀÏ´ëÀÏ ¸é´ãÁöµµ ¹æ½ÄÀ¸·Î ÁøÇàµÈ´Ù. ÁÖ¿ä »ó´ã³»¿ëÀº µµ¸é°ËÅä, HACCP ÀϹݳ»¿ë, ±âÁؼ °ËÅä µîÀÌ´Ù.
ÁøÈï¿ø HACCPÁö¿ø»ç¾÷´Ü ÃÖ¼®¿µ ´ÜÀåÀº “À̹ø ¼øȸ»ó´ãÀ» ÅëÇØ ±¤ÁÖ ÀüºÏ Àü³²Áö¿ª¿¡¼ ´ëÀü±îÁö ¿À´Â ½Ã°£°ú ºñ¿ëÀ» ´ÜÃà½Ãų ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¿µ¼¼ÇÑ ½ÄÇ°Á¦Á¶․°¡°ø¾÷ü°¡ Çؽ翡 ´ëÇÑ Á¤º¸¸¦ ¾ò´Âµ¥ µµ¿òÀÌ µÉ °Í”À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
»ó´ãÀ» ¿øÇÏ´Â ½ÄÇ°Á¦Á¶ °¡°ø¾÷ü °ü°èÀÚ´Â »ó´ãÀÏÁ¤À» »çÀü¿¹¾àÇÏ¸é ´©±¸³ª ¹«·á·Î Âü¿©ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.