겨울철 노로바이러스에 의한 식중독 환자 발생이 증가하고 있다. 지난해 겨울철 식중독은 7,492명 환자중 1,185명의 환자가 발생했으며 이중 노로바이러스에 의한 발생이 697명으로 58.8%였다.
식약청은 22일 이같은 내용을 밝히며 설 명절기간 개인위생과 음식물관리에 특별히 주의해달라고 당부했다.
특히 명절 음식 중 육류, 어패류, 생채소류 등이 포함되고 손이 많이 가는 음식인 각종 전, 잡채, 나물, 샐러드 등은 실내에 오랫동안 보관할 경우 쉽게 상할 수 있으므로 조리 및 보관에 특히 주의해야한다고 설명했다.
식약청은 설 명절 기간 중 식중독 예방 요령은 다음과 같다. 음식은 남기지 않도록 먹을 만큼만 준비하고 생선, 고기, 냉동식품 등을 조리할 경우에는 속까지 충분히 익힌다. 조리한 음식은 바로 먹고, 남은 음식은 실내에 두지 말고 즉시 냉장고에 보관해야하고 귀향(경)길 명절음식을 싸가지고 갈 경우에는 차내에 두지 말고 반드시 트렁크 등 서늘한 곳에 보관한다. 손은 비누로 20초 이상 깨끗하게 씻고(조리 전, 식사 전, 화장실 이용 후, 외출했다 돌아온 후) 실온에 오래 방치했거나 부패 변질이 의심되는 음식물은 과감히 버린다. 채소나 과일은 수돗물에 담궈 씻은 후 흐르는 물로 세척하고 지하수를 식수로 사용할 경우 반드시 끓여서 마신다.
기사최종편집일: 2024-05-03 17:10:13
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